top of page
Mellanrätter
CHARK & OST
Dagens charketueri & ost, marmelad, knäcke, kaprisbär, vispat smör & bröd
295 kr
KRONÄRTSKOCKA
Rökt älghjärta, pepparrotskräm, granskottsolja, lingon- & blåbärssirap
165 kr
RÅBIFF - TRYFFEL
Gul & rödbetor, brynt smör, tryffelmajonnäs,
rödlök, friterad svartkål & färsk tryffel
195 kr
RÅBIFF - SVAMP
Friterad palsternacka, rårörda lingon,
smörstekta kantareller, svampkräm, hackad
kapris & senapspicklad pärl lök
195 kr
HOKKAIDOKAMMUSSLA
Smörstekta kammusslor med chorizo &
blomkålskräm, brynt citronsmör & örtolja
175 kr
RÅDJURSFILÈ
Grillad Rådjursfilé med enbärssås,
lingonchutney & smörstekt karl johanpolenta
175 kr
ARANCINI
Fyllda med vannameiräkor, het paprika,
vitlök serveras med saffransaioli
165 kr
TORSKRYGG
Smörbakad torskrygg, Karl johansås,
morotsduchesse & alvedsrökt sidfläsk
185 kr
FRITERADE OSTRON
Pannerade,
Yuzu majonnäs, rökt regnbågsrom
150 kr
HJORTFILÉ
Grillad hjortfilé med
äpple, päron & potatis-västerbottenkaka,
sås gjord på konjak, mörk choklad & enbär,
picklade kantareller
185 kr
SPETSKÅL
Bakad spetskål, körsbärssirap, parmesan,
saltrostade pumpakärnor & örtolja
175 kr
PUMPASOPPA
Het rostad pumpasoppa med vitlök &
örtkryddad crème fraîche, örtolja & grillat bröd
165 kr
VAKTELÄGG
Rökta vaktelägg, majonnäs,
osetra caviar & yuzusmul
175 kr
Snacks
Oliver
65 kr
Mandlar
55 kr
Het saltgurka
Vitlök- & dill dip
85 kr
Pommes frites
Slungade i Parmesan & Persilja, Aioli
65 kr
Bröd Vispat smör
55 kr
Chips & Dipp
Salta chips med honung- & fetaost dipp
70 kr
Efter Maten
SMÖRSTEKTA & KANDERADE ÄPPLEN
Färskost smaksatt med granskott &
rosmarin, mjölkchokladflarn
125 kr
KAFFE CHOKLADGANACHE
Vitchokladmousse, pistageflarn
125 kr
CHOKLADTRYFFEL
45 kr
ÄPPELSORBET
Cinnamon mule-likör
95 kr
Lactose free
AFFOGATO
Vaniljglass & Espresso
95 kr
Restaurangen serverar Mellanrätter, ett koncept där tanken är att rätterna ska delas mellan sällskapet på bordet!
Vi rekomenderar 2-3 rätter per person.
bottom of page