Mellanrätter
Chark & ost
Dagens charketueri & ost, marmelad, knäcke, kaprisbär, vispat smör & bröd
295 kr
Råbiff
Tryffelkräm, gulbeta, rödbeta, rödlök, brynt smör, svartkålschips, prosciutto krisp, färsk tryffel
195 kr
Havskräftor
Ugnsbakade havskräftor med dill, persilja, vitlök & ädelost, grillat bröd
145 kr
Hasselbaksbetor
Chevrekräm, rostade hasselnötter, riven parmesan
135 kr
Brysselkål
Friterad brysselkål , hickoryrökt bacon, rostad lök, honungssmetana,
riven parmesan
140 kr
Vildsvinsracks
Confiterade champinjoner med vitlök & timjan, hjortron-chili chutney
189 kr
Smörgås
Bresaola, dragonkräm, grillat bröd,
ruccola, rostade hasselnötter
135 kr
Vitello Tonnato
Tunt skivad kalv, tonfisk, majonnäs, kapris, sardeller
145 kr
Vannameiräkor
Chilimarinerade, rispapper, äpple, passionsfrukt, padron, rödlök
140 kr
Friterade ostron
Pannerade,
Yuzu majonnäs, rökt regnbågsrom
135 kr
Buffelmozzarella
Mangold, smörstekt nektarin, hallon, isad fänkål, lakritsvinägrett
135 kr
Snacks
Oliver
65 kr
Maraconamandlar
55 kr
Pimientos de Padrón
75 kr
Pommes frites
Slungade i Parmesan & Persilja, Aioli
65 kr
Bröd Vispat smör
55 kr
Efter Maten
Chokladfondant
Svart Körsbärsglass, körsbärskrisp
125 kr
Smörstekt Nektarin
Friterad sockerkaka, masacarpone
120 kr
Chokladtryffel
45 kr
En kula sorbet
55 kr
Affogato
Vaniljglass & Espresso
75 kr