top of page
Mellanrätter
Chark & ost
Dagens charketueri & ost, marmelad, knäcke, kaprisbär, vispat smör & bröd
295 kr
Råbiff
Tryffelkräm, gulbeta, rödbeta, rödlök, brynt smör, svartkålschips, prosciutto krisp, färsk tryffel
195 kr
Arancini
Karl-johansvamp, honungssmetana, panchettachips, confiterade champinjoner, parmesan
150 kr
Hummersoppa
Potatis & rökt torsk krokett, forellrom, fänkål
165 kr
Älgtartar
Whiskygravad älg, smörstekt kavring, lingonsirap, granskottscréme, blåbär, marconamandar, rostadlök
175 kr
Lammracks
Grillade & marinerade i sumac,
vitlök & rökt paprika, bulgursallad
med dadlar, rödlök & granatäpple,
vitlök-& mynta yoghurt
189 kr
Svamptoast
Grillat bröd, stuvad svamp,
västerbottenost
165 kr
Smörbakad torskrygg
Skummad champagnesås, minimorötter, Karl-johan & baconsmul
175 kr
Tonfisk
Grillad, sojasås, chimmichurry,
sjögräs, citronsmul
175 kr
Friterade ostron
Pannerade,
Yuzu majonnäs, rökt regnbågsrom
135 kr
Sichuanbakad spetskål
Apelsinsirap, stjärnanispicklad silverlök, hackade hasselnötter & parmesan
145 kr
Friterat anklår
Stuvad vitkål, saltbakade padrons
179 kr
Kammussla
Beerbatterd & friterad, apelsin sweet chili, padrons, chiliaioli
135 kr
Snacks
Oliver
65 kr
Maraconamandlar
55 kr
Pimientos de Padrón
75 kr
Pommes frites
Slungade i Parmesan & Persilja, Aioli
65 kr
Bröd Vispat smör
55 kr
Efter Maten
Chokladfondant
Pistageglass
125 kr
Våffla
Frangelico mousse, rostade hasselnötter, hallon
120 kr
Chokladtryffel
45 kr
Sorbet
65 kr
Affogato
Vaniljglass & Espresso
95 kr
Restaurangen serverar Mellanrätter, ett koncept där tanken är att rätterna ska delas mellan sällskapet på bordet!
Vi rekomenderar 2-3 rätter per person.
bottom of page